中茶所在紫阳县举办红茶加工技术培训班

5月8日至10日，十二五国家科技支撑计划课题——紫阳县红茶加工技术培训班在和平茶厂举行。县政府党组成员、县总工会主席李龙安出席开班仪式，县内23家QS认证企业100余名茶叶加工技术员工参加培训。

 此次培训由中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心主任、国家茶产业工程技术研究中心副主任、农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室常务副主任叶阳研究员担任主讲。培训期间，叶阳教授向学员介绍了中国红茶的发展历史、加工工艺及市场前景。并现场示范，让学员动手进行红茶加工萎凋、揉捻、发酵、干燥等全过程实际操作，向大家详细讲解加工过程中应把握的关键环节、技术要领和注意事项。许多学员迫不及待地就自己在红茶加工过程中遇到的问题向叶教授请教，叶教授一一耐心解答。整个培训会收到良好的效果。

据悉，中国农业科学院茶叶研究所茶此次选择紫阳开展十二五国家科技支撑计划课题，是因为紫阳不仅是全国知名绿茶产区，同时也具备广阔的红茶发展空间和基础条件。此次培训将对紫阳县提高茶叶加工水平、提升产品质量，促使茶农增收和企业增效起到积极作用。